Connaissez-vous les fortune cookies?

Les fortunes cookies sont des biscuits chinois dans lesquels on a glissé un message humoristique ou un aphorisme sur un morceau de papier. C’est aussi une belle idée pour présenter ses vœux sur une table de fête pour chacun des convives.

Je vous propose d’en réaliser à la recette pour les proposer à vos invités. Et pour ceux qui souhaitent parer au plus pressé, je vous propose d’en faire tout simplement avec du papier.

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Tout d’abord, créez vos messages, imprimez-les sur un feuille de papier et découpez les. Ils sont prêts à être insérés dans les biscuits.

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Nous pouvons commencer la recette du gateau. Pour 10 biscuits, il faut :

  • 1 blanc d’œuf
  • 20 g de sucre glace tamisé
  • 15 g de beurre fondu
  • 20 g de farine tamisée

Battez le blanc d’œuf avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre puis la farine. Le mélange est presque liquide. C’est normal, c’est ce qui va permettre de faire des biscuits très fins. Avec cette préparation, faites des disques d’environ 8 cm, très fins, sur du papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire 4 mn environ (les bords doivent brunirent un peu). Sans attendre qu’ils refroidissent, décollez les disques et pincez deux cotés. Insérez le message puis à l’aide du rebord d’un verre, créez une pliure au centre tout en maintenant les rebords collés l’un à l’autre. Utilisez des gants pour éviter de se brûler. Recommencez l’opération avec tous les disques.

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Astuce : les biscuits refroidissent très vite et ils deviennent rigides, impossibles à façonner. Pour éviter cela, j’enfourne et je défourne les biscuits un à un.

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Il vous suffira ensuite de déposer les biscuits sur le rebord des verres ou des assiettes de vos convives.

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Vous pouvez également créer de petits sachets pour les emballer, en découpant du papier calque avec le die Pochette :

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Je vous conseille de vous entraîner un peu au pliage délicat de ces biscuits, les premiers sont souvent ratés.

Si vous préférez une méthode plus simple réaliser ces biscuits, faites les avec du papier ! Coupez des ronds de 8 cm, appliquez un point de colle sur deux bords, insérez votre message, puis pliez le papier au centre pour façonner le papier comme des biscuits. Le tour est joué !

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Je vous souhaite un excellent réveillon!

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One Response to Connaissez-vous les fortune cookies?

  1. axelle06 says:

    C’est vraiment une idée géniale ! J’ai justement offert un kit permettant de créer ses fortunes cookies, mais je n’aurai jamais eu l’idée de les réaliser en papier ou de les offrir au nouvel an… bravo !

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